DUTUN ÖNEMLİ GEÇİM KAYNAĞI OLDUĞU ERZİNCAN’IN KEMALİYE İLÇESİNDE KADINLAR, ZORLU PESTİL VE PEKMEZ YAPIMINI İMECE USULÜ GERÇEKLEŞTİRİYOR. KEMALİYE’NİN HEMEN HEMEN HER YERİNDE YETİŞEN DUT, KİMİ ZAMAN GEÇİM KAYNAĞI, KİMİ ZAMAN KIŞLIK EV İHTİYACI OLUYOR
(TERCAN BÖLGE HABER GAZETESİ)HAYDAR COŞKUNFIRAT
Kemaliye’de aileler bir araya gelerek zamanı geldiğinde pekmez ve pestil yapıyorlar. Pestil yapımı için bir araya gelen kadınlara erkekler ise dut silkelemek için yardım ediyorlar. İlçe ekonomisinin en önemli gelir kaynaklarından biri olan dut pestili ve pekmezinin bu yıl yüz güldürdüğünü anlatan Hatice Çalışkan, Kemaliye’de yılda tonlarca pestil üretiminin gerçekleştirildiğini söyledi.
Kemaliye’nin hemen hemen her yerinde yetişen dut, kimi zaman geçim kaynağı, kimi zaman kışlık ev ihtiyacı oluyor.
Dut, yörede en çok pekmez ve pestil yapımında kullanılıyor. Bunun yanı sıra güneşte kurutulan dut, kış aylarının vazgeçilmez çerezi de oluyor. Kemaliye’de aileler bir araya gelerek zamanı geldiğinde pekmez ve pestil yapıyorlar. Kolektif bir çalışma sonucu elde edilen ürün ya satılıyor ya da evde kışlık ihtiyaç olarak kullanılıyor. Pestil ve pekmez yapımı zamanı geldiğinde imece usulü yapılan çalışmalar, zahmetli işi eğlenceli hale dönüştürüyor. İlçenin Apçağa köyünde pestil yapımı için bir araya gelen kadınlara erkekler ise dut silkelemek için yardım ediyorlar. Dutların silkelenmesinin ardından bütün işler neredeyse kadınlara kalıyor.
İlçe ekonomisinin en önemli gelir kaynaklarından biri olan dut pestili ve pekmezinin bu yıl yüz güldürdüğünü anlatan Hatice Çalışkan, Kemaliye’de yılda tonlarca pestil üretiminin gerçekleştirildiğini söyledi.
