KARLARIN ERİMESİ VE İLKBAHARIN GELMESİYLE DOĞADA KENDİLİĞİNDEN YETİŞEN VE ŞİFA KAYNAĞI OLARAK BİLİNEN ÇİRİŞ OTU, ERZİNCAN’ TERCANDA PAZARCILARIN GEÇİM ÇİRİŞ ET YERİNE BUNU ALIP YEMEK LAZIM
(TERCAN BÖLGE HABER) HAYDAR COŞKUNFIRAT
Zengin bitki örtüsü çeşitliliği ve sahip olduğu endemik türler bakımından öne çıkan Tercanda ilkbahar aylarında dağlık alan, orman ve dere kenarlarında kendiliğinden yetişen çiriş otu toplanmaya başlandı.
Bin bir zahmetle toplanan çiriş otlarını çamur ve yabani otlardan temizleyen vatandaşlar, çiriş otunun bir kısmını yemeklerde kullanmak üzere kendilerine ayırırken, ihtiyaç fazlasını da kilogramı 30 liradan satıyor.
Sürekli doğada yetişen bu tür ürünleri toplayıp satarak geçimini sağlayan seyyar satıcı İsa Kurt, bunun gibi dağ ürünlerinin tamamen şifa kaynağı olduğunun altını çizerek, “Çok yararlı bir bitki, özellikle bağırsaklarında sorun yaşayanlar için bire bir şifa kaynağı. Kilo vermek isteyenlerde tercih ediyor. Tamamen doğal yetişiyor. Çeşit çeşit bazı yemeklerde çirişi kullandığını belirten vatandaşlar, “Ben bulduğum zaman hep alıyorum ve çorbasını yapıyorum, kavurmasını yapıyorum, böreğini yapıyorum, ıspanak gibi pırasa gibi kullanıyorum.
Tereyağında yapacaksınız. Kızartması da güzel oluyor. Et yerine bunu alıp yemek lazım. Dağlarda yetişiyor ve hormonsuz doğal bir ürün” ifadelerini kullandı.
