KEMAH TUZU, BAŞTA ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ OLMAK ÜZERE PEYNİRCİLER, YAYLACILAR VE SALAMURACILAR GİBİ BİRÇOK SEKTÖR TARAFINDAN TERCİH EDİLİYOR.
ERZİNCAN’IN KEMAH İLÇESİNDEKİ TESİSLERDE 3 BİN YILLIK GELENEKLERLE ELDE EDİLEN VE EVLİYA ÇELEBİ’NİN ÖVGÜYLE BAHSETTİĞİ ‘KEMAH TUZU’NUN ÜRETİMİ, HAVA SICAKLIĞININ MEVSİM NORMALLERİ ÜZERİNDE SEYRETMESİNİN ETKİSİYLE ARTTI.
İşçilerin sıcak altında zahmetli uğraşları sonucu adeta ‘su ekip tuz biçerek’ ürettikleri tuz, başta çevredeki iller olmak üzere İstanbul, Bursa, Ankara, İzmir ile yurt dışında satışa sunuluyor. Hava sıcaklığının yükselmesiyle üretimi artan tuz, lezzetinin yanı sıra gıdaların raf ömrünü uzatması açısından da önem taşıyor.
Kemah tuzu, başta Erzincan tulum peyniri olmak üzere peynirciler, yaylacılar ve salamuracılar gibi birçok sektör tarafından tercih ediliyor.
Erzincan’ın Kemah ilçesindeki tesislerde 3 bin yıllık geleneklerle elde edilen ve Evliya Çelebi’nin övgüyle bahsettiği “Kemah tuzu”nun üretimi, hava sıcaklığının mevsim normalleri üzerinde seyretmesinin etkisiyle arttı.
İşçilerin sıcak altında zahmetli uğraşları sonucu adeta “su ekip tuz biçerek” ürettikleri tuz, başta çevredeki iller olmak üzere İstanbul, Bursa, Ankara, İzmir ile yurt dışında satışa sunuluyor.Hava sıcaklığının yükselmesiyle üretimi artan tuz, lezzetinin yanı sıra gıdaların raf ömrünü uzatması açısından da önem taşıyor.Kemah tuzu, başta Erzincan tulum peyniri olmak üzere peynirciler, yaylacılar ve salamuracılar gibi birçok sektör tarafından tercih ediliyor.İşletme sahibi Metin Tanrıkulu, Kemah’ta tuz üretimine 3 bin yıllık geleneklerle devam ettiklerini söyledi.”Evliya Çelebi’nin övgüyle bahsettiği tuz üretim alanı”Kemah tuzunun doğal olması nedeniyle başta Erzincan tulum peyniri üreticileri olmak üzere birçok sektörce tercih edildiğini belirten Tanrıkulu, şöyle devam etti:”Burası 3 bin yıldır tuzla olarak kullanılıyor.
